Питание и напитки

Основное меню

С 12:00 до 17:00 у основного бассейна работает гриль-станция с открытой кухней, где готовят осьминогов на углях и лобстеров в лимонном соусе. В вечернее время открывается специализированный ресторан с тематическими ужинами: средиземноморский день с морепродуктами в солевой корочке, мальдивская ночь с традиционным машуни из кокоса и тунца. Особенностью является кофейная станция с обжаркой местных сортов кофе, работающая до 23:00. В рамках программы «ультра все включено» доступны премиальные алкогольные напитки, включая итальянские игристые вина и греческий коктейль «Олимп» на основе узо с гранатовым сиропом.

Алкоголь

Барная концепция курорта построена на средиземноморских терруарах и тропических акцентах. Отправной точкой служит коктейль «Мальдивский сапфир» — выдержанный ром, цитрусовый нектар и экстракт местного цветка фриции, подаваемый в охлаждённом бокале. Винная карта включает 80 позиций с доминированием греческих ассамбляжей — от кремнистых ассиртико с Санторини до насыщенных ксиномавро с Северной Греции. Особое место занимают итальянские вина.

Рестораны и точки питания

Gallery

Gallery — главный ресторан курорта, работающий с 6:30 до 22:00 в формате интерактивного буфета. Утром гостей встречают станции с яйцами на заказ, домашней выпечкой, йогуртами и свежими тропическими фруктами. В обед и вечером предлагаются тематические кухни: мальдивская, индийская, паназиатская и средиземноморская. Все блюда готовятся на открытых кухнях при гостях, с использованием ежедневно доставляемых ингредиентов. Пространство оформлено в светлых тонах с панорамными окнами и видом на лагуну. Зоны разделены по типу блюд, обеспечивая быструю подачу и комфорт.

Grill Bar

Grill Bar расположен у бассейна и работает с 12:00 до 22:00, специализируясь на блюдах, приготовленных на углях из кокосовой скорлупы. В меню — стейки из телятины, куриные кусочки в куркуме, овощи на гриле и свежий лосось с цитрусовой корочкой. Подача осуществляется на деревянных досках с соусами ручной работы: кокосовый чатни, имбирно-лаймовый дип, томатный релиш. Атмосфера неформальная, с плетёной мебелью и видом на пальмы.

Sea Breeze

Sea Breeze предлагает ужины у самой кромки воды с 18:30 до 22:00. Меню строится вокруг свежего улова: дорада на гриле, тунец с кокосовым молоком, креветки в банановом листе и мидии в томатно-чесночном соусе. Гарниры — кокосовый рис, жареный картофель с розмарином, овощи на пару. Сервировка — в керамической посуде, с льняными салфетками и свечами. Бронирование обязательно, посещение разрешено один раз за проживание без доплаты. Расположение обеспечивает полную приватность: столы расставлены на расстоянии друг от друга, с видом на закат и шум прибоя.

Huvan

Huvan — ресторан аутентичной мальдивской кухни, работающий на ужины с 19:00 до 22:00. В основе меню — традиционные блюда: масхуни (измельчённая рыба с кокосом и луком), рикуру (банановые оладьи), курни (острые закуски из овощей) и рыба, запечённая в банановых листьях. Все ингредиенты — местные: кокос, чили, лайм, тропическая рыба. Интерьер — в стиле мальдивского дома: бамбук, солома, плетёная мебель.

Sand Bar

Sand Bar функционирует с 10:00 до 19:00 прямо на пляже. Основа меню — освежающие напитки: кокосовая вода из свежего ореха, смузи из манго и ананаса, лимонады с базиликом и лаймом. Закуски включают фруктовые нарезки, йогурты с гранолой и лёгкие сэндвичи. Подача возможна как на деревянных столиках под пальмами, так и прямо на полотенце. Официанты регулярно обходят пляж, предлагая меню.

Umi Yaki

Umi Yaki — японский ресторан, работающий с 18:30 до 22:00. Специализация — робата-яки и свежие морепродукты: сашими из тунца и хамачи, гребешки на гриле, курица с юдзу, темпура с морскими водорослями. Готовят на открытой кухне при гостях, с акцентом на текстуру и чистоту вкуса. Подача минималистична: деревянные подносы, керамика, свежая зелень. Интерьер выдержан в духе японского минимализма — бамбук, рисовая бумага, приглушённый свет.

Ужин у кромки моря

Романтический ужин организуется на частном участке пляжа по предварительной записи. Сервировка включает льняное постельное бельё, свечи, цветочные композиции и персонального официанта. Меню состоит из трёх блюд: суп (кокосовый с креветками или томатный с базиликом), основное (филе тунца, стейк из телятины или вегетарианский вариант) и десерт (мусс из манго или пудинг с пальмовым мёдом). Подача начинается в 19:00, длительность — до 21:00.